Types de tasses à café : tailles, matières et bon choix
La bonne tasse à café est celle dont la taille correspond à la boisson et dont la matière correspond à votre façon de boire. Un espresso se sert dans une petite tasse à parois épaisses d'environ 60 à 90 ml, un cappuccino dans 150 à 200 ml, un latte dans 250 à 350 ml, et un café glacé dans un grand verre de 300 ml ou plus. Voici un guide simple des principaux types de tasses à café, de leur usage et de la façon de choisir entre verre et céramique.
Quels sont les principaux types de tasses à café ?
Les noms des tasses viennent de la boisson pour laquelle elles ont été conçues. Les contenances varient un peu selon les fabricants : prenez-les comme des fourchettes indicatives plutôt que comme des règles strictes.
| Type de tasse | Contenance habituelle | Idéale pour |
|---|---|---|
| Tasse à espresso (demitasse) | 60–90 ml (environ 2–3 oz) | Espresso, ristretto, lungo |
| Verre à cortado ou macchiato | 100–150 ml (environ 3,5–5 oz) | Cortado, macchiato, piccolo |
| Tasse à cappuccino | 150–200 ml (environ 5–7 oz) | Cappuccino, flat white |
| Verre ou mug à latte | 250–350 ml (environ 8,5–12 oz) | Latte, americano, café filtre |
| Grand verre | 300 ml et plus (10 oz et plus) | Café glacé, cold brew |
Quelle taille de tasse pour chaque boisson ?
Espresso. Une petite tasse garde un shot court concentré et chaud. Moins il y a de vide autour du café, plus la crema et la chaleur durent. Une tasse en céramique à parois épaisses y parvient très bien ; notre Matte Ceramic Espresso Cup & Saucer Set contient 51–100 ml et est livré avec sa soucoupe.
Cappuccino et flat white. Ils demandent un peu de place pour que le lait et la mousse se posent. On compte en général de 150 à 200 ml. Une forme large et basse laisse à la mousse l'espace de s'étaler, c'est pourquoi le Glass Coffee Mug Set est conçu avec 200 ml, 8 cm de diamètre à l'ouverture et 5,5 cm de hauteur.
Latte et americano. Les boissons plus grandes demandent de 250 à 350 ml. Un verre rond sans anse comme le Smoke Grey Double-Layer Glass Cup (250 ml) met bien en valeur la mousse de lait, ce qui aide si vous vous entraînez au latte art.
Café glacé et cold brew. Choisissez du verre transparent avec de la place pour les glaçons. Le Mount Fuji Glass Cup contient 300 ml et possède un fond épais, et le Borosilicate Glass Mug Set offre six mugs droits de 310 ml pour une table d'invités.
Tasses en verre ou en céramique : laquelle choisir ?
Aucune n'est meilleure dans tous les cas. Elles répondent à des habitudes différentes.
- La céramique garde bien la chaleur, surtout avec des parois épaisses, et paraît chaude dans la main. C'est un choix naturel pour l'espresso et les boissons courtes que l'on boit lentement.
- Le verre montre la boisson : crema, couches de lait, glaçons, couleur du thé. Il ne garde pas les saveurs d'une boisson à la suivante et se présente bien sur la table.
- Le verre double paroi ajoute une lame d'air entre deux couches : la boisson reste chaude plus longtemps et l'extérieur est plus confortable à tenir que le verre simple paroi.
Qu'est-ce que le verre borosilicaté et pourquoi l'utilise-t-on pour les tasses à café ?
Le verre borosilicaté est un verre résistant à la chaleur qui se dilate très peu quand il chauffe. C'est pourquoi on l'emploie dans le matériel de laboratoire et dans la vaisselle de qualité. On le décrit souvent comme capable de supporter un écart de température d'environ 165 °C, bien plus que le verre ordinaire, même si les limites exactes dépendent du fabricant et de la conception de la tasse. Pour une tasse à café, cela signifie simplement qu'il supporte mieux le passage d'une étagère froide à un espresso brûlant. Préchauffer toute tasse en verre avec un peu d'eau chaude reste néanmoins une bonne habitude.
Comment choisir la bonne tasse à café ?
- Partez de la boisson que vous préparez le plus souvent. Choisissez la taille de ce que vous faites chaque matin, puis ajoutez une seconde taille pour l'occasion.
- Décidez entre chaud et glacé. Les boissons chaudes aiment les parois épaisses ou la double paroi. Les boissons glacées demandent de la hauteur et de la place pour les glaçons.
- Pensez à l'anse. Les anses éloignent les doigts du verre chaud ; les tasses sans anse placent la main autour de la boisson et paraissent plus nettes sur un plateau.
- Optez pour des sets si vous recevez. Des tasses assorties donnent à la table un air soigné, et un mélange de tailles dans une même forme, comme le Double Wall Glass Cup en 85, 150 et 350 ml, couvre toutes les boissons dans un seul style.
Comment entretenir les tasses en verre et en céramique ?
Consultez toujours les consignes d'entretien de la tasse concernée. Certaines des nôtres, comme le Double Wall Glass Cup et le Mount Fuji Glass Cup, sont indiquées lavage à la main uniquement, sans lave-vaisselle. En règle générale, rincez avant la première utilisation, évitez les changements brusques de température et essuyez le verre avec un chiffon doux pour qu'il reste limpide.
Questions fréquentes
Combien de ml contient une tasse à café standard ? Il n'existe pas de standard unique. Les tasses à espresso font environ 60–90 ml, les tasses à cappuccino 150–200 ml et les mugs à latte 250–350 ml.
Quelle taille de tasse convient le mieux à l'espresso ? Une tasse d'environ 60 à 90 ml garde le shot concentré et chaud sans laisser trop de vide.
Quelle différence entre une tasse à cappuccino et une tasse à latte ? La tasse à cappuccino est plus petite, en général 150–200 ml, car la boisson contient moins de lait et plus de mousse. La tasse à latte est plus grande, 250–350 ml, pour plus de lait chaud.
Verre ou céramique, qu'est-ce qui est mieux pour le café ? La céramique garde bien la chaleur et convient aux boissons courtes. Le verre montre la boisson et ne retient pas les saveurs. Le verre double paroi garde la chaleur tout en restant confortable à tenir.
Les tasses en verre borosilicaté supportent-elles le café chaud ? Oui, le verre borosilicaté est conçu pour tolérer la chaleur bien mieux que le verre ordinaire. Suivez les consignes d'entretien de chaque produit pour connaître les limites exactes.
Faut-il une soucoupe ? Pas obligatoirement, mais elle recueille les gouttes et offre une place pour la cuillère, ce qui explique qu'elle accompagne traditionnellement les tasses à espresso et à cappuccino.
Découvrez la collection Mugs, ou commencez par le Matte Ceramic Espresso Cup & Saucer Set et le Double Wall Glass Cup.