ESTATE. 1857 · In kleinen Chargen geröstet

Kaffee
Wert
zum Aufwachen
Für.

BREITE 34,4°N
BREITE 34,4°N
LÄNGBREITENGRAD 117,1°W
BATCH KAF/2026/11

— · Ein genauerer Blick

Aestus — Markant. Strukturiert. Entschlossen.

Komponiert für die Stunden, in denen der Tag mehr verlangt.

Aestus entfaltet sich in gerösteten Getreidetönen und karamellisiertem braunem Zucker, zusammengehalten von einem edlen, rauchigen Schleier und einem Hauch von Eichenholz.

Eine vollmundige Tasse von ruhiger Autorität, geschaffen, um lange Tage und bewusste Pausen zu begleiten.

· DIE MISCHUNG

Die
Geschichte.

AESTUS Roast ist die ultimative Mischung für die tiefsten Stunden Ihres Morgenrituals. 

Mit bedachter Geduld bis zum zweiten Knistern geröstet, bietet sie eine eindrucksvolle, vollmundige Tasse, die durch Noten von dunklem Kakao, geröstetem Karamell und einem raffinierten rauchigen Abgang geprägt ist.

Sorgfältig entwickelt, um ein besonders sanftes, säurearmes Profil zu bieten, sorgt sie für eine reichhaltige und wohltuende Tiefe, die sich elegant mit Sahne und Zucker kombinieren lässt und dennoch bemerkenswert klar schmeckt, wenn sie schwarz genossen wird.

Die ultimative Mischung, entwickelt für die anspruchsvollsten Stunden Ihres Morgenrituals. Mit bedachter, unhastiger Geduld geröstet, bietet Aestus eine imposante, vollmundige Extraktion, die durch tiefe Noten von karamellisiertem braunem Zucker, warmen gerösteten Getreidearomen und einem dezenten, edlen Hauch von Eichenholz geprägt ist. 

Sorgfältig entwickelt, um ein besonders sanftes, säurearmes Profil zu bieten, sorgt sie für eine monumentale Tiefe, die sich elegant mit Sahne kombinieren lässt und dennoch bemerkenswert klar schmeckt, wenn sie schwarz genossen wird. Exklusiv in kleinen Chargen hergestellt. 

Eine eindrucksvolle Wahl für einen bewussten Start – perfekt für den Puristen, der Komplexität verlangt und die Vorstellung ablehnt, dass Tiefe eindimensional bedeutet.

Gestalte den entschlossenen Morgen.

Verwandeln Sie Ihr tägliches Aufbrühen in einen Moment vollkommener Beständigkeit. Aestus zelebriert die vollmundigen, samtigen Texturen des traditionellen dunklen Profils und lehnt dabei strikt die Vorstellung ab, dass Intensität einseitige oder verbrannte Aromen bedeuten muss. 

Dies ist mehr als eine Mischung; es ist der greifbare Katalysator, der geschaffen wurde, um Ihre längsten täglichen Pausen und tiefsten Gedanken zu begleiten. Willkommen bei einer Meisterklasse des Gleichgewichts, sorgfältig in kleinen Mengen geröstet und exklusiv für Ihr Morgenritual verpackt.




· Sensorischer Leitfaden

Eine Sprache für
Geschmack.


Die Geometrie der Substanz. Säure, Körper und Abgang – akribisch kartiert, um eine ganz bestimmte Stimmung zum Ausdruck zu bringen. Wir quantifizieren nicht, um zu bewerten, sondern um die strukturelle Dichte jeder einzelnen Bohne zu offenbaren. Stimmen Sie Ihren Gaumen auf die ausgewogene, knackige Säure und die imposante, samtige Tiefe von Aestus ab – passend zu einem entschlossenen Morgen.

Acidity45.0
Body88.0
Finish78.0
89.0/100

· ZUBEREITUNG

Best
gebrüht als.

Der Rhythmus des Aufgießens. Entdecken Sie die präzisen Methoden, die entwickelt wurden, um den wahren Charakter von Aestus zur Geltung zu bringen. Wir haben die Wasser-Kaffee-Verhältnisse sorgfältig kalibriert und speziell auf diesen strukturierten Röstgrad abgestimmt, damit jede thermische Variable darauf ausgerichtet ist, seine reiche Melasse-Süße und den samtigen, erdigen Körper freizusetzen.

Espresso

Espresso

Kühn · Intensiv

Coffee 18 g
Water 36 g (Verhältnis 1:2)
Temp 92–93 °C
Time 25–30 s
Grind Gut
Recommended blendAESTUS →

Example drinks

Espresso

Espresso

Cappuccino

Cappuccino

Milchkaffee

Milchkaffee

Macchiato

Macchiato

Cold Brew

Cold Brew

Mild · Süß

Coffee 80 g
Water 1 l
Temp Zimmertemperatur
Time 12–16 h
Grind Grob
Recommended blendAESTUS →

Example drinks

Klassischer Cold Brew

Klassischer Cold Brew

Cold Brew mit Milch

Cold Brew mit Milch

Cold Brew Tonic

Cold Brew Tonic

Kaffee-Likör-Cold-Brew

Kaffee-Likör-Cold-Brew

French Press

French Press

Ganzkörper, null Kompromisse

Coffee 30 g
Water 500 g
Temp 93–95 °C
Time 4:00 min
Grind Grob
Recommended blendAESTUS →

Example drinks

Robuster schwarzer Kaffee

Robuster schwarzer Kaffee

Milchkaffee

Milchkaffee

· DIE AESTUS-KOLLEKTION

6 SKUs.
Alle Formate.


Die Formatsmatrix. Präzise verarbeitet, frisch für Sie geröstet. Ein einziges Profil, abgestimmt auf zwei maßgeschneiderte Mahlgrade und drei sorgfältig definierte Dimensionen. Um die thermische Integrität und aromatische Tiefe von Aestus zu bewahren, wird jede einzelne Auswahl innerhalb eines strengen Zeitfensters von zwölf Stunden nach dem Verlassen der Rösttrommel versandt.