Kaffee
Wert
zum Aufwachen
Für.
· Diese Saison
Hervorgehobenes
Angebot.
Alle 90 Tage stellen wir eine Mischung in ihrer Blütezeit besonders hervor.
FORMEL 001 · CALIGO-Mischung
Kräftig. Rauchig.
Vollmundig.
Die ultimative Mischung für die tiefsten Stunden Ihres Morgenrituals.
Tropftemperatur
Gesamtröstzeit
Nettogewicht · 12 oz
Cupping-Bewertung
· Signature-Kollektion
Drei Mischungen.
Zwei Formate.
Drehen. Ziehen. Auswählen. Jede Karte ist eine echte Tasse — entwickelt für eine bestimmte Stunde Ihres Tages.
01 · Dunkel
Caligo-Mischung
Dunkler Kakao · Geröstetes Karamell · Rauchiges Finish
Ganze Kaffeebohnen · 12 oz (340 g)
02 · Dunkel
Caligo-Mischung
Dunkler Kakao · Geröstetes Karamell · Rauchiges Finish
Filterkaffee-Mahlgrad · 12 oz (340 g)
05 · Mittel-Dunkel
Aestus-Mischung
Geröstetes Getreide, brauner Zucker, leichter Rauch
Ganze Bohnen · 12 oz (340 g)
06 · Mittel-Dunkel
Aestus-Mischung
Geröstetes Getreide, brauner Zucker, leichter Rauch
Filterkaffee-Mahlgrad · 12 oz (340 g)
09 · Hell-Mittel
Candor-Mischung
Zitrusfrische, Honig, leichte Röstaromen
Ganze Bohnen · 12 oz (340 g)
10 · Leicht-Mittel
Candor-Mischung
Zitrusfrische, Honig, leichte Röstaromen
Filterkaffee-Mahlgrad · 12 oz (340 g)
DRAG · OR USE CONTROLS · AUTO ROTATING
Farben
&
Farbpalette.
Jedes Röstprofil schreibt seine eigene visuelle Geschichte. Anstelle einer starren Matrix bringt diese vergleichende Galerie die taktile Textur unserer ausgewählten Chargen mit der fließenden Dichte jeder Extraktion in Einklang. Ein präziser sensorischer Kompass, der Ihnen dabei helfen soll, das visuelle Gewicht der Tasse mit Ihrer aktuellen Stimmung in Einklang zu bringen. Aromen, die diese Mischung wahrhaft zum Strahlen bringen.
· Das Sortiment
Blend
Architektur.
Herkunftsangaben sind geschützt. Was wir Ihnen sagen können, ist, wie es schmeckt, wie es aufgebrüht wird und welche Tasse zu welcher Stunde Ihres Tages gehört.
003 / FORMEL
Offenheit
Klar · Sanft · Ausgewogen
Gemacht für die erste Tasse des Tages. Zitrusfrische, Honig, leichte Röstaromen. Leichter, lebendiger — weckt die Sinne, ohne zu überfordern. Die einfachste Tasse, die man schwarz trinkt.
002 / FORMEL
Aestus
Markant · Rustikal · Robust
Gemacht für lange Tage. Geröstetes Getreide, brauner Zucker, eine abgerundete, leicht rauchige Note ohne die Schärfe eines French Roasts. Beständig, ehrlich, bereit, mitzuhalten.
001 / FORMEL
Caligo
Kräftig · Rauchig · Vollmundig
Mit bedachter Geduld bis zum zweiten Knacken geröstet. Dunkler Kakao, geröstetes Karamell, ein raffinierter rauchiger Abgang.
· Röstprofil
Die Kurve.
Von Blend.
Zeit auf der x-Achse. Temperatur auf der y. Jede Mischung hat ihre eigene Handschrift — geduldiges Trocknen, präzise Maillard-Reaktion, ein bewusster Abfall.
PROFILE
Wie liest man das?
Bohnentemperatur
Bohnentemperatur während des Röstvorgangs — vom Kaltladen bis zur Entladung.
Anstiegsrate
Temperaturanstiegsrate. Zu Beginn hoch, nimmt zum Abfall hin ab.
1C / 2C
Erster und zweiter Knall – entscheidende Momente, die den Röstgrad bestimmen.
FALLEN LASSEN
Entnahmepunkt. Die Endtemperatur, die das Mischprofil bestimmt.
· Sensorischer Leitfaden
Eine Sprache für
Geschmack.
Säure, Körper, Abgang — gemessen auf einer vergleichbaren Skala. Nicht zum Bewerten, sondern um Ihnen bei der Auswahl der Tasse zu helfen, die zu Ihrer Stimmung passt.
· Zubereitungsanleitung
Richtig
aufbrühen.
Sechs Methoden. Eine Leidenschaft. Finde das Ritual, das zu deinem Morgen passt.
Mokkakanne
Klassische, vollmundige Stovetop-Note
Example drinks
Klassischer Mokka
Filterkaffee mit Milch
Hausgemachter Flat White
Mokkakännchen Dirty Horchata
Cold Brew
Sanfter, kräftiger Geschmack – absolut bitterfrei
Example drinks
Klassischer Cold Brew
Cold Brew mit Milch
Cold Brew Tonic
Kaffee-Likör-Cold-Brew
Chemex (Classic)
Absolute Klarheit bei jedem Einschenken
Example drinks
Schwarzer Kaffee (Klar & Hell)
Eiskaffee aus der Chemex
Light Americano
Signature House Pour
Espresso
Auf Intensität ausgelegt
Example drinks
Espresso
Cappuccino
Milchkaffee
Macchiato
French Press
Ganzkörper, null Kompromisse
Example drinks
Robuster schwarzer Kaffee
Milchkaffee
Pour Over (V60)
Präzision in jedem Tropfen
Example drinks
Light Americano
Klarer schwarzer Kaffee
Wähle einen Kaffeeraum, kein Katalog.
Jede Kaffeestube des Rituals. Öffne eine, sieh, was darin lebt, wage es, sie zu probieren.
-
Mischen 01 / 03
Candor — Strahlend. Seidig. Ausgeglichen.
Kunstvoll komponiert für die ersten Töne des Morgens. Candor entfaltet sich mit lebendiger Zitrusfrische und der durchscheinenden Süße reinen Honigs, eingebettet auf einer dezenten Basis...
-
Mischen 02 / 03
AESTUS – Markant. Strukturiert. Entschlossen.
Komponiert für die Stunden, in denen der Tag mehr verlangt.Aestus entfaltet sich in gerösteten Getreidetönen und karamellisiertem braunem Zucker, zusammengehalten von einem edlen, rauchigen...
-
Mischen 03 / 03
Caligo — Schatten. Samt. Absolut.
Komponiert für die tiefsten Stunden.Caligo gleitet in bittere Kakaonoten und dichten Karamell, eingebettet in einen edlen, rauchigen Schleier und einen lang anhaltenden, samtigen Abgang.Ein...
· NIE AUSGEHEN
Das
Abonnement.
Frisch geröstet, nach deinem Zeitplan. Ändere, pausiere oder kündige jederzeit. Jede wiederkehrende Bestellung erhält 10 % Rabatt — ohne Haken, einfach unkomplizierter.
01 · Blend
02 · Grind type
03 · Size
04 · Frequency
— · Warum Kafejnica wählen
Bewusste Intention.
Makellose Resonanz.
Unsere Auswahl beginnt in der sakralen Geografie des hochgelegenen Terroirs und gipfelt in der komplexen, vielschichtigen Landschaft Ihrer täglichen Pause. Wir handeln nach einer einzigen, kompromisslosen Überzeugung: Jede Extraktion sollte als tiefgehende sensorische Erkundung dienen
· Kuratiert · Nicht katalogisiert
Gemacht für das
Ritual.
Zehn Objekte. Eine Besessenheit.
Jedes Accessoire im Kafejnica-Atelier wird ausgewählt – niemals eingekauft.
Ziehe das Karussell. Entdecke die Kollektion.
· Stimmen
Was sie
sagen.
Kaffee ist in seiner besten Form ein gemeinsames Ritual. Das ist, womit unsere Community brüht.
Caligor Blend ist strahlend, ohne scharf zu sein, und honigartig, ohne süß zu sein. Meine Gäste fragen immer, was ich ihnen serviere.
Eli S.
— Sommelier · Manhattan NY
Der Candor hat meinen Morgen völlig verändert. Es ist die Art von Tasse, die dich daran erinnert, warum du dich überhaupt in Kaffee verliebt hast — ruhig, dunkel, kompromisslos.
Elena M.
— Architekt · Chicago
Ich bin seit zwei Monaten Abonnent. Jede Kaffeesorte kommt auf dem Höhepunkt ihrer Frische an, und die Aestus Blend hält sich in meinem Perkolator besser als alles, was ich in den letzten Jahren gekauft habe.
James R.
— Anwalt · Wyoming
· Journal
Feld
Anmerkungen.
Geschichten aus der Rösterei, Brüh-Anleitungen und der gelegentliche Ausflug in die Handwerkskunst des Kaffees.
Arten von Kaffeetassen: Größen, Materialien und die richtige Wahl
4 MIN READ
Ein Geschenkführer für alle, die ihren Kaffee ernst nehmen
3 MIN READ
Die alte Art, Kaffee zu mahlen, und warum sie nie wirklich verschwand
3 MIN READ
Wie man Pour-Over-Kaffee zu Hause zubereitet: Eine einfache Anleitung
3 MIN READ
Die Mokkakanne richtig benutzen: Eine Anleitung für Einsteiger
3 MIN READ
Die Kunst der modernen Kaffeekultur: Werkzeuge, die Ihren täglichen Kaffee aufwerten
2 MIN READ
MIT BEDACHT GERÖSTET, FÜR DEN MOMENT GEBRÜHT
Anwesen 1857.